ＧＡＢＡＮ！｜株式会社渋谷不動産エージェント

ＧＡＢＡＮ！

チラシ担当Rです。

夏になると食べたくなるカレー。
皆さんはカレーをどのように作っていますか？
私は具材と水を鍋に入れてコトコト煮込み、仕上げに市販のルーを混ぜて完成させています。

先日スーパーでこのようなものを発見しました

「GABAN」と言えばラーメン屋さんにある白コショウを思い出す方もいらっしゃるのでは？

そしてかなり迷った挙句に買って帰りましたが、これを使う勇気が出ずに
毎回カレーの日も見て見ぬふりをして固形のルーで凌いでいました・・・。
しかし！意を決して使いましたよ

とんでもない数のスパイスを全部ボールに入れてまぜまぜ。
（クミン・コリアンダー・フェネグリーク・カルダモン・ガーリック・フェンネル・クローブス・シナモン・ディル・オールスパイス・ナツメグ・セイジ・タイム・ベイリーブス・スターアニス・みかんの皮・カエンペッパー・ブラックペッパー・ジンジャー・ターメリック）

これをフライパンにて弱火で炒ります。
できあがったカレー粉を瓶で保存。

何日か冷蔵庫で寝かせたほうが味がなじんで美味しいそうですが
今日食べたい私はすぐさま使うという強硬に出たのでした。

玉ねぎのみじん切りを30分ほどあめ色になるまで炒めて（実際は15分くらい

）
カレー粉大さじ3杯、トマト缶半分と一緒に更に炒めて
具材と水を入れ20分程煮込みます。
最後にコンソメや塩、マンゴーチャツネで味を調えて完成です。

市販のルーよりもサラサラで怪しい出来だったのですが意外と好評？
普段濃い目のカレーに慣れてしまっていましたが、
こちらはいろいろなスパイスが効いているので、それだけでご飯がすすみます。
何より油は玉ねぎを炒める時に入れたはじめの大さじ1杯だけ。
市販のルーは油の塊とも言われていますので、
こちらのカレーにシフトできたら体にもよさそうです。

一箱買えば何回か使えるのでコスパは悪くないはず。
時間のある方にお勧め！
次回はドライカレーにしようかな～